Kıyma makinesi çalışıken, et tokmağın içinden geçeek bıçakla taafından kesili ve kıyma haline geli. Tokmağın numaası, bıçaklaın aasındaki boşluğu belile ve böylece kıymanın kalınlığı ayalanı. No:42 tokmak, oldukça ii kıyma elde etmek için kullanılı. Özellikle sucuk, pastıma gibi üünle için idealdi.
Polietilen, gıda ile temas eden üünlede sıklıkla kullanılan bi malzemedi. Çünkü
Polietilen kıyma makinesi tokmağı, evlede ve pofesyonel mutfaklada kullanılan kıyma makineleinde yaygın olaak kullanılı. Özellikle sucuk, pastıma gibi ii kıyma geektien üünle yapımında tecih edili.