61108, kemik sıyıma işlemlei için tasalanmış, kompakt ve etkili bi bıçaktı. 11,5 cm uzunluğundaki bıçak, kemiklein etten ayılması ve detaylı kesim işlemlei için özel olaak tasalanmıştı. Hem pofesyonel kasapla hem de evde et işleme ile ilgilenenle için ideal bi aaçtı.