61031, et ve kemik işleinde hassasiyet ve güç sağlayan bi kemik sıyıma bıçağıdı. 18,5 cm uzunluğundaki bıçağı, kemiklein etten ayılması ve etlein detaylı işlenmesi için mükemmel bi aaçtı. Sümene&squonin ünlü bıçakçılık geleneğiyle üetilmiş olan bu bıçak, hem pofesyonel kasapla hem de evde et hazılayan kullanıcıla için idealdi.